배추120포기를 깨끗이 진압한 줌마부대원

올해도 어김없이 김장 연례행사..

처형처제들 네자매간 일정조율 하더니

절이기작업 필요상 2박3일로 잡았더라..

배추 120포기 밭에서 캐내기, 꼬다리 다듬기

수돗가에 날라쌓기, 얼지않게 대형천막 덮기.

그리곤 소금에 절였다가 시간되면 뒤집어주고

다시금 맹물에 씻기, 차곡차곡 쌓아서 물빼주기..

사전 미리 본 장보기에서 굴, 갈치,조기는 기본에

다시물 우려내기 위한 다시마,건새우,멸치, 과일

그리고 대파, 고춧가루,액젓,마늘, 생강, 통무 등..

처형처제들 네자매 줌마부대원들이 120포기 배추와

전쟁을 치르는동안 먹을 영양식으로는 곰국을 선택.

마눌女友님이 정육점에 미리 예약주문한 소머리반쪽

그걸 끓이고 우려내는 화부일은 내가 도맡아서 했스.

화덕에 장작개피 쌓고 커다란 양은솥엔 물 가득 부어

소머리 끓이고 고아서 허연 우윳빛 국물을 우려냈스.

기름끼 걷어내고 화력조절 해가면서 계속 고아야한다.

난생 처음 해보는 일이지만 처형처제들은 물론 이웃들

한양푼씩 퍼주려니 그런대로 화끈하게 잘 해야만했스.

대파 종종 썰어넣고 후춧가루 조금 소금 조금 간맞춰

하루세끼 내내 후루룩 후루룩 밥말아 먹으니 캬 좋다.

사랑채 온돌방에는 뜨겁게 불지펴놨겠다 네자매가

오손도손 도란도란 이야기꽃을 피우다가 잠이 들고..

굴김치 갈치김치 조기김치 백김치 종류별로 네자매

가져온 통에 적당히 나눠담으려니 식별이 필요하더라.

네자매들 통마다 견출지를 1 2 3 4 + 굴 갈 조 백 표시해

갖다 붙이니 배추120포기가 아주 깨끗하게 진압되었네..

김장 다시물 양념 곰국 총지휘 책임사령관은 큰처형..

그렇게 2박3일의 김장 대장정을 무사무탈 잘 끝내고

돌아가면서 처제 둘이 형부 고마워 내년에도 잘 부탁

봉투를 내미는 것이었다. 그래 이 맛에 살고지고~♡!!

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4351년 십이월 사흘.. 어제 김장행사 치르고나서

산골사랑방 慧明草堂 / 발마